Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 400 g de calamares limpios
  • 400g de judías ganxet cocidas
  • 250 gr de tomate cherry en rama
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 1 cdita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Lavar los tomates y asarlos en una bandeja para horno hasta que se deshagan sin romperse.
  2. Cortar en rodajas los calamares y sofreírlos con el diente de ajo fileteado y un par de cucharadas de aceite en una paella. Retirarlos.
  3. En la misma paella añadir la cebolla picada fina y rehogarla hasta que comience a cambiar de color y añadir la pizca de pimentón y volver a incorporar los calamares para que se cocinen un poco más.
  4. Añadir un vaso de agua pequeño, dejar en cocción unos minutos y agregar las judías y los tomates asados, remover suavemente hasta que se evapore ligeramente el líquido y los ingredientes incorporados se empapen de sabor. Rectificar de sal
  5. Picar el perejil y el ajo o pasarlo por el mortero con una cucharadita del agua de cocción y añadir la pidaca antes de servir.

Información adicional

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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