Categorías: , , , , , , Etiquetas: ,
Alf Mota

Todas las recetas de:
Ver entrevista

Glosario:
Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • ½ taza de guisantes frescos cocidos y bien escurridos
  • 3 tazas de agua
  • 4 tazas de espinacas frescas escaldadas y bien escurridas 
  • 1 CS de semillas de chía
  • 1 taza y 2 CS de harina de avena sin gluten
  • ¼ de taza de harina de almendras
  • ¼ de taza de bebida vegetal de almendras
  • ½ CS de AOVE
  • ½ CS de vinagre de manzana
  • 1 cp de ajo en polvo
  • 1 cp de albahaca seca
  • 1 cp de orégano seco
  • 1 cp de sal marina

Para el topping de la pizza:

  • Láminas de calabacín crudo
  • Cuartos de alcachofa al vapor
  • Alcaparras en aceite de oliva
  • Bimi escaldado
  • Queso vegano con espirulina de Living Foods
  • Olivas verdes

Para el pesto de kale:

  • 50 gr de semillas de girasol
  •  50 gr de almendras crudas
  •  70 gr de hojas de kale, sin el tronco
  •  10 hojas de albahaca fresca
  •  2 cditas de postre de pasta de umeboshi
  •  1 diente de ajo picado
  • 85 ml de aceite de oliva
Preparación

Para la masa de pizza:

  1.  Mezcla la chía con 6 cucharadas soperas de agua en un vasito y espera unos 10 minutos hasta que se forme una consistencia gelatinosa, remueve de vez en cuando.
  2. Precalienta el horno a 180 mientras y prepara la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
  3. Coloca en un procesador de alimentos: las espinacas bien escurridas, los guisantes y bate durante 1 minuto a la velocidad máxima hasta que se forme una crema suave.
  4. Coloca la crema de espinacas y guisantes en un bol grande y mezcla con las harinas, los condimentos, la gelatina de chía, el vinagre, el aceite y la bebida de almendras.
  5. Extiende la masa de pizza sobre la bandeja.
  6. Hornea a medio horno, entre 20 a 25 minutos.  

Para el pesto de kale:

  1. En una sartén sin aceite tostar ligeramente las semillas de girasol, previamente lavadas y escurridas. Proceder del mismo modo con las almendras.
  2. En una procesadora de alimentos triturar combinando todos los ingredientes.
  3. Untar generosamente la masa de pizza con la salsa pesto y colocar los toppings de la pizza por encima. Gratinar unos 10’ en horno precalentado

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of

También te recomendamos…