Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Tiempo de fermentación :

8h

Tiempo de reposo :

1h

Descripción

Ingredientes
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra

Para la masa:

  • 300 gr de harina de fuerza
  • 100 gr de harina integral
  • 100 gr de harina semi integral
  • 500 ml de agua
  • 12 gr de sal
  • 3 gr de levadura seca activa
  • 1 cdita de semillas de amapola
  • 1 cdita de sésamo tostado
  • 1 cdita de hierbas provenzales
Preparación
  1. En un bol, mezclar las harinas, el agua, las semillas, la levadura y la sal. Amasar un poco y dejar fermentar durante 4h. Transcurrido este tiempo, hacer pliegues con la masa y volver a dejar fermentar 4h más.
  2. Colocar la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  3. Cortar las patatas y la cebolla finitas.
  4. Mezcla las patatas y la cebolla con las hierbas, un poco de sal, y aceite de oliva. Colocar todo sobre la masa.
  5. Dejar reposar 1h más o menos y hornear 220ºC hasta que esté todo dorado.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Tiempo de fermentación :

8h

Tiempo de reposo :

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