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Cocineros
Glosario:
Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 350 gr de arroz bomba del delta
  • 350-400 gr de  calamares
  •  2 dientes de ajo
  • ½ pimiento verde
  • 1 cebolla tierna pequeña
  • 1 litro de caldo o fumet de pescado
  • 1 puñado de perejil ( opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Preparación
  1. Limpiar los calamares  y cortarlos en dados pequeños. Reservar.
  2. Cortar la cebolla, el ajo en trozos finos y  el pimiento verde en daditos. Saltearlos en una paellera con un par de cucharadas de aceite. Sazonar.
  3. Añadir los calamares  cortados y saltearlos hasta que se doren. Retirarlos.
  4. Añadir una cucharada más de aceite de oliva a la paella e incorporar  el arroz,  sofreírlo durante unos cuatro minutos para que se cierre. 
  5. Añadir los calamares y agregar el caldo o fumet. Dejar cocinar unos 19 minutos aproximadamente.
  6. Retirar del fuego y dejar reposar un par de minutos antes de servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

1 h

Dificultad :

Fácil

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