Fresh dip

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Tiempo de deshidratación :

20h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 300 ml de yogurt de anacardos
  • 1 pepino
  • 1 puñadito de hojas de menta fresca picada
  • 1 cdita de eneldo seco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cdita de sal marina
  • 1 poco de pimienta
  • Zumo de ½ limón

Para los crakers:

  • 150 gr de trigo sarraceno (previamente remojados en agua de 3 a 8 horas)
  • 50 gr de lino marrón (previamente remojados en agua de 3 a 8 horas)
  • 1 cda de jengibre rallada
  • ½ cdita de sal marina
  • 1 cdita de aceite de oliva
Preparación
  1. Pela y ralla bien fino el pepino.
  2. Agrega la sal y deja en un colador para que vaya soltando agua
  3. Aparte, mezcla el resto de los ingredientes en un bol y agrega el pepino bien escurrido.
  4. Ya lo tienes. Puedes comerlo con crudités y crackers deshidratados.

Para los crackers:

  1. Lava el lino usando un colador fino con agua. Cuela y lava el trigo sarraceno y tritura con el resto de los ingredientes. Agrega el lino.
  2. Remueve bien y unta la preparación en las bandejas de un deshidratador. Marca el tamaño de crackers que desees.
  3. Deshidrata a 42ºC por 12 horas y después dale la vuelta. Deja deshidratar unas 8 horas más o hasta que queden crocantes.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

10 min

Tiempo de deshidratación :

Dificultad :

Fácil

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