Opción fresca

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Cocineros
Glosario:
Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 kg de tomate maduro
  • 200 gr de pan artesano
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de queso fresco con tomate seco THELIVINGFOOD
  • 100 ml de Aceite de oliva virgen
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Lavar los tomates, cortarlos por el medio y quitarles la zona más verde. Trocearlos.
  2. Pelar el diente de ajo, cortarlo fino y añadirlo a los tomates con una pizca de sal y un par de cucharadas de aceite y el pan cortado en dados. Dejar reposar durante media hora para que se impregnen los sabores.
  3. Poner en una batidora o robot los tomates cortados, el pan, el aceite restante y otra pizca de sal.
  4. Triturar hasta obtener un consistencia cremosa. Pasar por un colador o chino la mezcla.
  5. Dejar enfriar y servir con trozos pequeños de queso fresco vegano por encima.
Puedes rectificar el salmorejo con un poco de agua si queda demasiado espeso

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil