Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 600 gr de gambas
  • 150 gr de harina tamizada
  • ½ cdita de sal
  • 200 ml de cerveza o sifón o20 g de impulsor químico ( Oilvo Royal)
  • opcional: pimienta, azafrán
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Pela las gambas crudas y guarda las cabezas para preparar en otro momento un buen caldo de pescado.
  2. En un bol grande, mezclar la harina, la sal, y la pimienta o azafrán o colorante si lo quieres usar y hechar poco a poco la cerveza o el agua carbonatada. Depende de la harina se necesitará añadir  mas o menos  líquido. Mezclar suavemente hasta conseguir una masa lisa con textura de natillas.
  3. Calentar abundante aceite en una sartén honda. Se4ca las gambas con papel de cocina y sálalas ligeramente.
  4. Coge la gamba por la cola,sumérgela en la masa, e inmediatamente métela dentro de la sartén. Fríelas por tandas para que las gambas no se aglomeren y no enfriar el aceite.
  5. Sácalas con una espumadera y dejalas que escurran el aceite en una bandeja con papel absorbente.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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