Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 manzana verde
  • 1 mango
  • ½ limón o lima
  • 1 taza de brotes tiernos
  • 2 cdas de guisantes frescos
  • 1 pizca de semillas de comino
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de manzana
  • Sal marina
Preparación
  1. Lavar la quinoa y cocinarla en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  2. Lavar y secar las hojas verdes.
  3. Limpiar y cortar láminas muy finas de manzana y sumergirlas en el jugo de limón para que no oscurezcan.
  4. Pelar y cortar en láminas el mango, con pelapatatas o mandolina.
  5. Montar los bowls de ensalada colocando un par de cucharadas de quinoa en un costado e ir rellenando con los brotes verdes, las manzanas cortadas, las tiras de mango, los guisantes frescos y los germinados al final.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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