Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 2 Aguacates maduros
  • 8 Langostinos
  • 2 Tomates picados
  • 1 /4 de cebolla morada en juliana
  • 1/2 Pepino picado 
  • 1 Lima
  • 1 Naranja
  • 2 Rabanitos cortados en rodajas
  • 10 hojas de cilantro picadas
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • 1 Cda de hojitas de albahaca
  • Sal y pimienta 
Preparación
  1. Escaldar los langostinos con la carcasa por 1 minuto en agua con sal y refrescar en agua con hielo. Pelar, despojar de la tripa interna y cortar en trozos de 1 cm. Reservar
  2. En un bol mezclar los langostinos, el tomate, la cebolla, el cilantro, el pepino y afinar de sal y pimienta. Aliñar con un poco de aceite de oliva, un poco de zumo de limón y un poco de zumo de naranja. Reservar.
  3. Cortar los aguacates por la mitad, despojar del hueso y sacar delicadamente con una cuchara cada mitad.
  4. Cubrir los aguacates con el ceviche de langostinos y terminar con un poco de aceite de oliva, unas hojitas de albahaca, ralladura de lima, ralladura de naranja y sal en escamas. Servir inmediatamente. 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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