Un clásico perfecto

Unidades:

4-6

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 600 gr de cebollas
  • 300 gr de bonito del Norte en conserva
  • 200 g de sofrito de tomate
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo

Para la masa:

  • 600 gr de harina
  • 175 ml de agua
  • 10 gr de sal
  • 15 gr de levadura
  • 100 gr de aceite
Preparación
  1. Pelar y cortar la cebolla en trozos pequeños. Pelar y cortar el ajo.
  2. Lavar y cortar los pimientos en cubos pequeños. Reservar.
  3. Rehogar la cebolla en una sartén grande con dos cucharadas de aceite de oliva, añadir el ajo y saltear un par de minutos hasta que la cebolla comience a transparentar.
  4. Agregar los pimientos y rehogar hasta que comienzan a cambiar su textura. Se los puede añadir unos minutos antes de que esté la cebolla también.
  5. Añadir el sofrito de tomate, mezclar bien unos minutos y agregar el bonito desmenuzado.

Para la masa:

  1. Colocar en un bol los ingredientes, deshaciendo la levadura y utilizando el agua tibia. Amasar sobre una mesa durante 15 minutos aproximadamente hasta obtener una masa uniforme. Hacer una bola y dejar reposar en un lugar templado hasta que casi doble su tamaño antes de estirarla.
  2. Hacer dos bolas y estirar la masa para obtener dos tapas de masa redondas. Cubrir una base redonda de tarta con una de ellas, pincharla ligeramente y volcar el relleno.
  3. Tapar con el otro círculo de masa, pincharla y cerrar los bordes.
  4. Pintarla con yema de huevo diluida en una cucharada de agua o con un poco de leche.
  5. Hornear a 180º hasta que la masa esté dorada, aproximadamente unos 40 minutos.

 

Información adicional

Unidades:

4-6

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

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