Con sello de Japón

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

This post is also available in: en

Ingredientes
  • 1 chuletón de buey de Wagyu de 1 kg
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 manazana Granny Smith
  • 1 rama de apio
  • 100 gr de nabo Daikon
  • 5 gr de jengibre picado
  • 5 gr de wasabi fresco rallado
  • Brotes verdes: shiso verde y morado
  • 50 ml de salsa de soja
  • 25 ml de vinagre de arroz
  • Aceite de oliva suave
Preparación
  1. Realizar porciones del chuletón en 4 raciones, retirar el hueso.
  2. Cortar en emincé la cebolleta y en media macedonia, el apio, nabo y manzana.
  3. Incorporar estos ingredientes en un recipiente aliñar con un hilo de aceite de oliva, jengibre rallado, wasabi y brotes verde, reservar.
  4. Mezclar la salsa de soja y el vinagre de arroz, podemos añadir daikon y jengibre rallado Marcar el Wagyu en una placha sin aceite, dejando el centro crudo, retirar del fuego y cortar en finas láminas, servirlo con el tartar y la vinagreta de soja.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

También te recomendamos…