Categorías: , , , , , Etiqueta:
Cocineros
Glosario: ,
Ingredientes: ,
Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 4 panes redondos o chapatas pequeñas
  • 1 ½ pechuga de pollo ecológica
  • 2 berenjenas medianas
  • 1 yogurt natural
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de menta fresca picada
  • 1 cda de salsa teriyaki o de soja
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Cortar en tiras las pechugas de pollo, salpimentarlas y mezclarlas en un plato hondo con la salsa teriyaki o la salsa de soja con medio ajo fileteado. Agregar unas gotas de aceite de oliva y dejar macerar unos minutos.
  2. Lavar y cortar las berenjenas por el medio, y luego en tiras finas. Dejarlas escurrir con una cucharadita de sal unos 5 minutos.
  3. Hacerlas a la plancha con unas gotas de aceite, si la berenjena es grande probablemente con una será suficiente. Reservarlas.
  4. Saltear en una paella el pollo a fuego no demasiado fuerte durante 10 minutos aproximadamente.
  5. Lavar y cortar el pepino en cubitos muy pequeños, añadir el yogurt, ½ ajo fileteado muy fino, una gota de vinagre de manzana, la menta fresca y media cucharada de aceite. Mezclar bien y añadir sal.
Presentación

Cortar el pan al medio y rellenar con las tiras de pollo, luego las lonchas de berenjenasberenjenas y 1 cucharada sopera de tzatziki.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

También te recomendamos…