Personas :

8

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes

Para la masa:

  • 110 gr de mantequilla pomada
  • 116 gr de parmesano en polvo
  • 25 gr de almendra en polvo
  • 116 gr de harina de fuerza
  • 4 gr de sal fina

Para la masa líquida:

  • 200 ml de leche
  • 270 gr de huevo
  • 4 gr de sal fina
  • 2 gr de pimienta blanca
  • 2 gr de nuez moscada molida

Para el relleno:

  • 300 gr de jamón cocido
  • 100 gr de queso emmental rallado
Preparación

Para la masa:

  1. Mezclar en la batidora la harina, el parmesano, la almendra en polvo y la sal. Añadir la mantequilla pomada. Cuando tengáis la masa, dejar reposar en la nevera mínimo 1h, tapada con papel film.
  2. Estirar la masa con un rodillo de pastelería, dejando unos 3 mm de grosor. Forrar con la masa un molde de 29 cm de diámetro y unos 4 cm de altura.

Para la masa líquida:

  1. Mezclar los huevos con batidora manual y añadir sal, la pimienta blanca y la nuez moscada. Finalmente, incorporar la leche.
  2. Llenar el molde donde tenéis la masa de la quiche con el relleno. Ponerle jamón y el queso emmental rallado. Acabar llenándolo con la masa líquida.
  3. Hornear la quiche 55 minutos a 160º

Información adicional

Personas :

8

Tiempo de preparación :

1h

Dificultad :

Fácil

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