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Adrian Geralnik

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Ingredientes:
Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

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Ingredientes
  • 800 gr de carne de ternera magra
  • 3 cebollas tiernas finas
  • 1 cebolla roja
  • 1 pimiento rojo
  • 1-2 pimientos verdes italianos
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gr de trigo bulgur fino
  • 2-3 tomates
  • Perejil
  • 2 cditas de pimentón dulce o picante
  • ½ cta de comino
  • 2 cdas de baharat
  • Sal
  • Zumo de limón
  • 1-2 limones
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Pasar la carne 2-3 veces por la picadora
  2. Pelar las cebollas, lavar los pimientos. Cortar todo en brunoise
  3. Pelar y eliminar las semillas de los tomates, cortar en dados muy pequeños
  4. Hidratar el trigo bulgur en 200 ml de agua
  5. Reservar ¼ de las verduras y mezclar el resto menos los tomates con la carne picada, añadir las especias, el trigo bulgur hidratado, el zumo de limón, perejil picado y mezclar muy bien amasando un poco. Añadir los tomates y mezclar.
  6. Servir en una bandeja, añadir por arriba las verduras reservadas, un buen chorro de aceite de oliva y servir.

Información adicional

Personas :

4-6

Tiempo de preparación :

25 min

Dificultad :

Fácil

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