Disfrutar un clásico

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Eva Hausmann

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h y 30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 700 gr de pavo o pollo orgánico
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate tipo pera
  • 250 gr de patatas
  • 30 gr de pimientos rojos del piquillo (2 pimientos)
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
Preparación
    1. Salpimentamos los trozos de pavo o pollo con sal y doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente
    2. En una cazuela sofreímos las ostras con 4 cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria. Todo ello cortado en brounoisse (en cuadrados pequeños)
    3. Cuando esté dorada la verdura, incorporamos los trozos de pavo salteados con un poco de agua.
    4. Dejamos cocer durante 1 hora. Transcurrido el tiempo, añadimos las patatas peladas en trozos grandes, que se vean.
    5. Añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y dejamos cocinar el conjunto durante 20 minutos.
    6. Dejamos reposar 30 minutos antes de servir. Poner a punto de sal y servir caliente acompañado de los pimientos del piquillo.
    7. Puedes sustituír por proteína vegetal como el tofu o por pescado y marcarlos yañadirlos al último momento.

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Personas :

4

Tiempo de preparación :

1h y 30 min

Dificultad :

Fácil

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