Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Tiempo de cocción :

1h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lima
  • 1 citronella
  • 1cta de azúcar
  • unas ramitas de perejil
  • 1/2 l de vino blanco seco
  • 2 l de agua
  • un poco de ketchup
  • pimienta en grano
  • 400g de costillitas de cerdo
  • Salsa:
  • 1 taza de perejil picado
  • 2 cdas alcaparras
  • 1 lemongrass
  • zumo de 1 lima
  • pimienta recién molida
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Colocar la cebolla, el ajo, limón, lemngrass, el azúcar, unas ramitas de perejil, el vino blanco, sal y unos granos de pimienta en una cazuela, hervir unos minutos. Añadir las costillas salpimentadas y hervir 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Escurrir.
  2. Colocar las costillitas en una bandeja de horno con aceite de oliva, untarlas con kétchup y parte del jugo de la cocción y asar a 200º durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Mezclar el perejil picado con las alcaparras picadas, el zumo de lima y el lemongrass picado, salpimentar y añadir unas gotas de aceite de oliva.
Presentación

Servir las costillitas bañadas con la salsa.

 

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

20 min

Tiempo de cocción :

Dificultad :

Fácil

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