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Bjorn Badetti

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Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 250 gr de arroz
  • 300 gr de pollo troceado orgánico
  • 200 gr de judías verdes
  • 6 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 750 gr de caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Tomillo fresco (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelar las alcachofas quitando las hojas exteriores, hasta que las hojas se vean más tiernas y de color más claro. Cortar a la altura del corazón y luego en cuartos, frotarlas con medio limón o sumergirlas en agua con limón unos minutos.
  2. Lavar y cortar las judías verdes. Reservar.
  3. Preparar los trozos de pollo, con un poco de sal y pimienta y dorarlos en una paella con 2-3 cucharadas de aceite de oliva y la ramita de tomillo fresco. Reservar.
  4. En la misma paella, rehogar la cebolla cortada en trozos pequeños . Sofreír hasta que la cebolla cambie de color y añadir el ajo picado, las judías troceadas, una pizca de sal y las alcachofas. Rehogar durante unos 10-12 minutos, añadir el arroz y remover suavemente para que se impregne de sabor.
  5. Agregar el caldo preferiblemente caliente, y remover. A partir de este momento, evitar remover y solo mover la paella para que el caldo llegue a toda la preparación. Cocinar unos 14-15 minutos (dependerá del arroz)
  6. Cuando esté hecho, dejar reposar nos 5 minutos con un paño o papel y servir.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

40 min

Dificultad :

Fácil

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