Descripción
Ingredientes
- 150 gr de almendras crudas
- 150 gr de nueces peladas
- 150 gr de frutas secas (frutos rojos, mango, piel de cítricos, etc)
- 5 albaricoques secos
- 100 gr de harina integral de molido fino
- 150 gr de miel sin refinar
- 150 gr de azúcar integral
- 1 cdita de canela molida
Preparación
- Tostar las almendras en seco en una sartén.
- Picar muy pequeño las almendras tostadas, las nueces, las frutas secas y los albaricoques. Mezclar con la harina y la canela.
- En un cazo calentar a fuego bajo la miel con el azúcar integral y una cucharada de agua hasta amalgamar bien. Verter sobre los ingredientes secos y mezclar bien.
- Calentar el horno a 180º C.
- Extender la mezcla sobre una hoja de papel para hornear, cubrir con otra hoja y pasarle el rodillo para alisar la superficie (dejarla de aproximadamente 1 cm o 1,5 cm de espesor).
- Hornear durante media hora.
- Retirar la bandeja del horno, quitar el papel superior y con un molde en forma de puzzle para galletas, presionar sobre la masa para que les quede marcada la forma.
- Dejar enfriar. Desmoldar, y colocar en un recipiente.
