Descripción
Para el topping, puedes sustituir las fresas por la fruta que te guste.
Ingredientes
- 25 gr de manteca de cacao
- 50 gr de cacao
- 70 gr de avellanas
- 50 gr de trigo sarraceno activado*
- 25 gr de coco seco
- 1 cda de maca
- 1/2 cdita de vainilla en polvo
- 1 pizca de sal
- 10 dátiles
- 100 gr de fresas para el topping
Preparación
- Derretir la manteca de cacao al baño maría.
- Sacarle el hueso a los dátiles y reservar.
- Moler el resto de los ingredientes secos.
- Agregarle los dátiles también molidos y mezclar hasta lograr que se incorporen bien.
- Echarle la manteca de cacao derretida.
- Moldear toda la preparación en una bandeja plana con la ayuda de un palote de cocina hasta lograr una forma cuadrada con una altura de 2 cm. Dividir en 20 unidades o puedes hacerlos más grandes dependiendo del tamaño deseado.
- Ponerlo en la nevera hasta que tome cuerpo cuando se enfría la manteca de cacao.
- Una vez fríos, sacarlos de la bandeja y guardarlos en un recipiente con tapa. Puede ser conservado en la nevera por un mes.
- Al presentarlo, podemos ponerle unas fresas cortadas en laminas por arriba.
* El trigo sarraceno activado significa que primero fue germinado (despierto, activado) y luego deshidratado hasta lograr una consistencia crocante. Este trigo es opcional y puedes utilizar trigo sarraceno germinardo, el resultado será más húmedo.
