Descripción
Ingredientes
- 3 ceps frescos
- 200 gr de queso Arzúa
- Rebanadas de pan artesano
- 3 huevos ecológicos
- Perejil
- Harissa ( opcional)
- Aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación
- Limpiar los ceps con un pincel o un paño. Cortarlos a lo largo en láminas y saltearlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un diente de ajo entero pelado. Girar las láminas y esperar que se doren ligeramente.Salpimentar
- Cortar el queso en láminas y colocarlo sobre las rebanadas de pan. Añadir un poco de perejil y salsa harissa si se desea y hornearlo hasta que comience a fundirse.
- Cubrir las tostadas con las setas y con un huevo a la sartén y un poco de perejil picado.
