Descripción
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo orgánicas
- ½ coliflor
- 2 huevos orgánicos
- Panko
- 4 cdas de mayonesa
- 1 cda de wasabi en pasta
- 1 cda de cúrcuma
- Aceite de oliva
- Sal marina
Preparación
- Limpiar la coliflor y trocearla en flores pequeñas. Ponerlas en una bandeja de horno forrada en papel vegetal y pintarlas con dos cucharadas de aceite ya mezclado con la cúrcuma y una pizca de sal.
- Hornear a 170º hasta que estén al dente.
- Cortar las pechugas en tiras, salpimentarlas y pasarlas por huevo batido y luego por panko. Freírlas y escurrirlas sobre papel de cocina.
- Mezclar la mayonesa con el wasabi, añadir más si se desea más picante.
- Servir las tiras de pollo con las flores de coliflor, la mayonesa de wasabi y un bol de ensalada fresca.
