Descripción
Ingredientes
- 1/2 papaya verde cortada en juliana
- 50 gr de brotes de soja
- 2 pepinos cortados en juliana
- 1 chili tailandés picado
- Menta, cilantro y albahaca tailandesa
- Cacahuetes tostados
- 1 cebolla escaluña cruda, troceada en juliana
- 3 cebollas escaluña fritas y crujientes
- Zumo de una lima
- 20 gr de salsa de pescado
- 10 gr de azúcar de palma
- Pimienta blanca
- 8 langostinos pelados
Preparación
- Mezclar bien la salsa de pescado, el azúcar de palma y el zumo de lima.
- Cocinar los langostinos pelados a la plancha unos minutos.
- Combinar todos los ingredientes justo antes de servir y emplatarlo encima de las hojas de plátano.
La papaya debe ser muy verde. Puedes encontrarlas en los supermercados asiáticos.
