Descripción
Corazones con un alto contenido de Vitamina E
Ingredientes
- 300 gr de almendras crudas
- 250 ml de agua
- 1 cápsula de probiótico
- 100 gr de pimiento rojo
- 20 gr de anacardos
- 30 ml de aceite
- Chimichurri
- Sal
- 6 moldes sin base en forma de corazón
Preparación
- Remojar las almendras 48 horas cambiando el agua cada seis horas.
- Pelar.
- En agua tibia deshacer los polvos del probiótico.
- Colocar en una batidora las almendras, el agua con el probiótico y triturar hasta obtener una crema espesa.
- En una escurridera colocar una gasa y en su interior la crema de almendras cubrir con la gasa.
- Colocar un plato encima y unos pesos para que saque el agua. Dejar fermentar unas 14 ó 16 horas.
- Sacar las gasas y colocar en un plato para mezclar la sal.
- Colocar en los moldes sin fondo y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Para la crema de pimiento:
- Lavar el pimiento y sacar las semillas.
- Colocar en una batidora el pimiento, el aceite, la sal, los anacardos y el chimichurri, triturar hasta obtener una crema.
- Presentar los quesos desmoldados junto con la crema de pimiento.
