Descripción
Ingredientes
- 4 piezas de pollo orgánico
- 1 manojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 2 cds de almendras fileteadas
- 1 lima
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta
Preparación
- Salpimentar las piezas de pollo y hornearlas en una bandeja con papel vegetal de base a 190º durante 50-60 minutos aproximadamente. Deben quedar doradas por fuera y tiernas por dentro.
- Lavar el cilantro, secarlo con un paño y cortar los tallos. Ponerlo en el vaso de una batidora junto al aceite, el diente de ajo pelado y la mitad de las almendras fileteadas. Salpimentar y triturar.
Presentación
- Servir el pollo cubierto con parte de la salsa y almendras fileteadas tostadas por encima.
