Descripción
Ingredientes
Para el adobo moruno:
- 2 dientes de ajos machacados
- 1 cebolla picada
- 4 cdas de perejil picado
- 2 cditas de pimentón dulce
- 1 cdita de pimentón picante
- 1/2 cdita de comino molido
- una pizca de nuez moscada
- 1/2 cdita de orégano
- 1 cda de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- 2 cdas de vino blanco
Para los pinchos:
- 500 gr de seitán
- 12 palillos de brochetas
Preparación
- Para el adobo, poner todos los ingredientes indicados en un recipiente y machacarlos bien con un mortero para que suelten todo el aroma y que queden los sabores bien mezclados.
- Cortar el seitán en trozos uniformes y marinar en el adobo un día antes de hacer las brochetas.
- Transcurrido el día, montar los pinchos: Poner 3 o 4 trozos de seitán en cada brocheta y dejar reposar en el adobo hasta que se vayan a cocinar.
- Asar las brochetas en una plancha a fuego medio-alto y servir inmediatamente.
