Descripción
ingredientes
Para las crackers:
- 100 gr de lino dorado
- 100 gr de trigo sarraceno
- 200 gr de remolacha
- 100 gr de manzana
- 100 gr de zanahoria
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cdita de sal
Para el paté:
- 300 gr de anacardos
- Zumo de 1 limón
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de sal
- 2 cdas de levadura nutricional
- 150 ml de agua
preparación
Para el paté:
- Remojar los anacardos en agua durante 3 horas como mínimo.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener la textura para untar que desees.
Para las crackers:
- Remojar el lino y el trigo sarraceno por separado en agua durante unas 8 horas.
- Pelar y rallar la remolacha, la manzana y la zanahoria.
- Una vez remojados, colar el trigo sarraceno y lavar el lino.
- Triturar todos los ingredientes.
- Untar bien fina la masa en 2 bandejas del deshidratador.
- Deshidratar unas 20 horas a unos 45ºC.
Para el montaje:
- Untar el paté en las crackers.
- Puedes agregar arriba unas semillas de amapola y unas hojitas verdes.
- Puedes acompañar el dip también con chips de boniato y de col crespa.
