Descripción
Ingredientes
- 500 gr de carne de cordero picada
- 1 cda de aceite de oliva ligero
- 2 zanahorias picadas
- 2 tallos de apio picados
- 2 cebollas picadas
- 100 gr de setas
- 2 cda de puré de tomate
- 1 buen chorro de salsa Worcester
- 2 cdita de curry Madras en polvo
- 300 – 500 ml de caldo
Para el puré de patatas:
- 900 gr de patatas
- 80 gr de queso sabroso
- 85 gr de mantequilla bio
- 3-4 cda de leche bio
- Sal y pimienta recién molida
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén mediana y añadir las verduras. Cocinar hasta que estén blandas.
- Luego bajar el fuego y añadir la carne para que cocine y drene el exceso de grasa.
- Agregar ahora el puré de tomate, la salsa Worcester y el polvo de curry de Madras. Freír durante unos minutos y luego añadir el caldo.
- Remover bien, llevar a ebullición y cocinar luego a fuego lento tapado durante 40 minutos.
- Calentar el horno a 180ºC.
- Mientras tanto hacer el puré de patatas: Pelar las patatas y hervir en agua con sal. Cuando están cocidas, escurrirlas bien en un colador y colocarlas en una cazuela, añadir la mantequilla, la leche y el queso (reservando un poco de queso para espolvorear sobre la parte superior de la tarta) y luego triturar hasta que quede suave y cremosa utilizando un pisa patatas. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Colocar la mezcla de cordero en un molde para horno grande o individual. Extender el puré de patatas en la parte superior y espolvorear el resto del queso por encima.
- Colocar en el horno a 180ºC durante unos 25 minutos o hasta que la superficie se dore.
- Retirar del horno y servir con una verdura verde como unos guisantes.
Puedes probar con otro tipo de carnes como ternera o pollo, o incluso con un relleno solo de verduras
