Descripción
Ingredientes
- 1 kiwi
- 1 manzana
- 2 ciruelas
- Otras frutas de temporada
- Sal
Para la salsa de natillas:
- 1/2 litro de bebida de arroz
- 2 cdas de kuzu o arruruz
- 1 rama de vainilla
- 3 cdas de melaza de arroz
Preparación
- Cortar la fruta a cubos y macerar con un poco de agua con sal durante 2-3 horas, de forma que la fruta suelte el exceso de líquido.
- Preparar la salsa llevando parte de la leche a hervir junto con la vainilla y la melaza.
- Mezclar el resto de la leche fría con el kuzu y añadir a la leche hirviendo, removiendo hasta que espese. Dejar enfriar.
- Escurrir el líquido de la fruta y colocar en un bol con la salsa por encima.
Si queremos tomar un postre es más interesante recurrir a la fruta que a postres extremadamente endulzados. Preparada convenientemente, como en este caso en el que se macera con sal para reducir su efecto expansivo, es una alternativa fresca y saludable.
