Descripción
Para guardar y conservar los nódulos de kéfir por tiempo, puedes dejarlos en la nevera, en frascos de cristal con agua y un poco de azúcar. Te recomiendo guardarlos con la ración justa para una receta.
Ingredientes
- 4 cdas de nódulos de Kéfir de agua
- 4 cdas de azúcar de coco o azúcar de caña
- 4 dátiles u otro fruto dulce seco
- 1 limón
- Unas hojas de menta (opcional)
- 1 litro de agua
Preparación
- En un frasco grande de cristal poner el kéfir, el azúcar, los dátiles, el limón con las puntas cortadas, la menta y el agua.
- Remover bien con un cucharón de madera o plástico. El kéfir no se lleva bien con el metal así que mejor no usar utensilios de este material.
- Dejarlos 3 días con tapa, revolviendo cada día.
- Al pasar los 3 días, sacar y desechar el limón, la menta, los dátiles y luego colar el agua ya fermentada en una botella.
- Llevarlo a enfriar y ya está listo. El kéfir se tiene que consumir en los 3 días siguientes.
Puedes conseguir los nódulos de kéfir de agua a través de alguna persona que tenga kéfir, ya que estos nódulos se reproducen cada vez que realizamos una receta. Se pasan de mano en mano. Así, cuando tú tengas, también deberás pasarlo. Es pura voluntad. Ha
