Descripción
Ingredientes
- 100 gr de piña
- 40 gr de hinojo fresco
- 500 ml de agua mineral
- 50 gr de azúcar
- 2 hojas de gelatina de 2 gr cada una
- Helado de coco
Preparación
- En un cazo, poned el agua con el azúcar. Cuando hierva, retiradlo del fuego, añadid las hojas de gelatina, previamente hidratadas en agua fría, y removedlo hasta que se disuelvan.
- Añadid la piña, cortada en dados de 0,5 x 0,5 cm, y el hinojo fresco. Cubridlo con film y dejadlo infusionar 40 min.
- Retirad el film y reservadlo en la nevera.
- En un bol pequeño de vidrio, poned un poco de infusión fría de piña e hinojo y acompañadla con una bola de helado de coco.
