Descripción
Ingredientes
- 300 gr de fettuccine
- 3 cdas de perejil picado
- 1 cda de albahaca picada
- 6 tomates secos en conserva con aceite de oliva
- 1 lata de anchoas
- 3 dientes de ajo
- 400 ml de tomate picado en conserva
- 1 cdita de guindilla molida
- 100 gr de aceitunas negras
- 2 cdas de alcaparras o alcaparrones
- Aceite de oliva
Preparación
- Picar los ajos y rehogarlos en una sartén con un chorrizo de aceite de oliva, la albahaca y el perejil durante 30 seg.
- Añadir los tomates secos picados, la guindilla y las anchoas picadas; dejar cocer suavemente 5 min.
- Añadir el tomate picado con su líquido y dejar cocer 10 min.
- Por último, incorporar las aceitunas negras deshuesadas y las alcaparras. Si la salsa queda muy espesa, añadir un poco de agua caliente.
- Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Colar y mezclar con la salsa.
