Descripción
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- 300 gr de espirales de pasta
- 400 ml de salsa de tomate frito casero
- 300 gr de carne de ternera picada
- Sal
- 100 gr de queso rallado
Preparación
- En un cazo con agua hirviendo, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva, cuece la pasta hasta que esté al dente, aproximadamente 16 minutos. Transcurrido este tiempo, saca del agua y enfría debajo del grifo. Reserva.
- Mientras tanto, en un cazo o sartén sofríe la cebolla, el pimiento, el puerro y la zanahoria picados tan fino como te sea posible. Una vez la verdura empiece a dorarse, agrega la carne picada y deja que se cueza bien.
- Añade entonces la salsa de tomate frito una pizca de sal y otra de pimienta, deja cocer 5 minutos.
- Añade la pasta a la salsa y calienta bien, sirve bien caliente espolvoreando queso rallado por encima.
Añade una cucharadita de azúcar a la salsa de tomate para contrarrestar la acidez del tomate
