Descripción
Ingredientes
- 1 apio
- 3 manzanas (variadas entre rojas y Golden)
- 100 gr de nueces pacanas
Para el aliño:
- 5 cdas de bebida de soja
- 20 gr de queso gorgonzola
- 2 pizcas de sal marina
Preparación
- Limpiar bien el apio abriendo sus tallos y lavando entre ellos porque suelen quedar restos de tierra.
- Reservar las hojas más tiernas y quitar de los tallos la primera capa de fibras duras con un pelador de verduras.
- Cortar los tallos a tiras finas transversalmente.
- Lavar las manzanas, quitar los centros de semillas y luego cortar en láminas finas.
- Trocear las nueces.
Para hacer el aliño:
- Poner en el vaso de una mini pimer la bebida de soja, el queso gorgonzola y la sal.
- Batir y pasar a un bol.
- Componer la ensalada con las tiras y las hojas tiernas de apio, las láminas de manzana y las nueces pacanas.
- Servir con el aliño de gorgonzola.
