Descripción
Ingredientes
- 250 gr de harina tamizada
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- Sal
- Azúcar
- Mantequilla
Para terminar el entrante:
- 200 gr de salmón ahumado
- 250 gr de queso fresco de untar
- Eneldo fresco
- Nueces
- Cebollino
Preparación
- En un recipiente o en el vaso de la batidora, tritura la harina con los huevos y la leche. Tritura hasta obtener una sopa ligera, lisa y homogénea. Agrega una pizca de azúcar y otra de sal y reserva.
- En una sartén ligeramente untada con mantequilla, cocina las crépes durante un minuto por cada lado. Una vez doradas, retira del fuego y reserva.
- Ahora, en un recipiente y con la ayuda de unas varillas de cocina, mezcla el queso fresco con el salmón picado, el cebollino y las nueces troceadas. Mezcla todo hasta obtener una crema irregular, con los ingredientes bien repartidos.
- Dispón la mezcla de queso sobre las crépes y enróllalas. Agrega eneldo. Sirve estos conos de salmón como un entrante fresco.
Mejor aún si utilizas nueces pecanas y si las sirves caramelizadas sería excepcional.
