Descripción
Ingredientes
- 4 chuletas de cordero
- 1 cdita de jengibre
- 1 cdita de ajo rallado
- 1 cdita de ralladura de lima
- 350 gr de panela rallada (azúcar de caña sin refinar)
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de vino blanco
- 5 gotitas de Tabasco
- 1 cda de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
- 3 cdas de salsa de soja
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cdita de romero
Preparación
- Marinar las chuletas de cordero desde la noche anterior con el jengibre, ajo y la ralladura de lima.
- En una sartén alta a fuego alto, marcar durante pocos minutos las chuletas. Bajar el fuego a medio y agregar el resto de los ingredientes. Dejandolo reducir unos 15 minutos mas hasta que la salsa coja consistencia (debe quedar caramelizada).
- Retirar las chuletas y colar la salsa.
