Descripción
Ingredientes
- 160 ml de agua por cada 50 gr de mezcla de chocolate
Para la mezcla:
- 355 gr de chocolate negro 65% de cacao
- 107 gr de maizena
- 2,5 gr de sal
- 25 gr de azúcar
Preparación
- Picar el chocolate y mezclar con el resto de ingredientes. Triturar con un robo de cocina
- Por cada 50 gr de mezcla, hervir 160 ml de agua, añadir y mezclar en un turmix hasta que espese
