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Cocineros
Ingredientes:
Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 400 gr de alubias rojas cocidas
  • 150 gr de zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda de tahini
  • 1 cda de semillas de sésamo
  • Limón
  • Perejil o cilantro
  • Pan
  • Aceite de oliva virgen
  • Pizca de comino
  • Sal marina
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelar y trocear las zanahorias. Hervirlas con muy poco agua junto con el ajo y una pizca de sal. Escurrirlas bien.
  2. Pasar por el túrmix  o un pisapuré los frijoles escurridos, el puré de zanahorias, el tahini, las semillas de sésamo, sal, pimienta y perejil  picado. Salpimentar y rociar con un as gotas de limón.
  3. Darle forma haciendo unas bolas. Para poder manipularlas esparcir un poco de pan rallado y aplastarlas para darle una forma homogénea. Se puede utilizar un aro  de acero inoxidable con la medida deseada.
  4. Cocinarlas a la plancha y acompañarlas con pan, rodajas finas de pepino, cebolla caramelizada y espinacas.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

35 min

Dificultad :

Fácil

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