Descripción
Ingredientes
- 2 aguacates
- 300 gr de tomate cherry
- 200 gr de queso mahón THELIVINGFOOD
- 2 cdas de pistachos pelados
- 1 cda de olivas
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Pimienta verde
Preparación
- Lavar y cortar en mitades y a cuartos los tomates cherry, colocarlos en un bol con ua cda de aceite de oliva unas gotas de limón y sal. Añadir las olivas cortadas muy pequeñas, mezclar y reservar.
- Machacar los pistachos en el mortero sin molerlos totalmente.
- Cortar al medio los aguacates, rociarlos con un poco de limón y pasarlos por la plancha hasta que queden dorados por encima.
- Cortar el queso en dados muy pequeños.
- Rellenarlos con los tomates, olivas, pistachos y el queso cortado en dados muy pequeños. Darle un toque de aceite, sal y pimienta a gusto.
