A delicious meal among friends

People :

6

Preparation time :

1h y 30min

Maceration time:

12h

Difficulty:

Easy

Description

Esta publicación está disponible en: es

Ingredients
  • 1 Kg of ribs (ask your butcher to chop them into 1 – 2 inch bits)

For the marinade:

  • 1 tbsp of harissa
  • 1 tin of coca cola
  • 1 clove of minced garlic
  • 1 tbsp of Dijon mustard
  • 2 tbsp of sweet chili sauce
  • 100 gr of honey
  • 75 ml of vinegar tarragon or cider
  • Salt to taste
Preparation
Para asegurarse de que las costillas están fuera de la licitación de los huesos, cocine a fuego lento en agua hirviendo durante 30 a 35 minutos como mínimo y luego marinar durante la noche.
Para la marinada, coloque todos los ingredientes (pero no de las costillas) en una cacerola y llevar a ebullición a fuego lento y remover durante 4-5 minutos.
Dejar enfriar y verter sobre las costillas que deben estar en una fuente para el horno asegurándose de que están todos cubiertos con la salsa. Coloque en el refrigerador durante la noche.
Calentar el horno a 180 º C y cocer las costillas durante 1 hora agitando de vez en cuando para asegurarse de que no se adhieren al plato.
  1. To make sure that your ribs are off the bone tender, simmer in boiling water for 30 – 35 minutes minimum then marinate overnight.

For the marinade:

  1. Place all the ingredients (but not the ribs) into a sauce pan and bring to the boil then simmer and stir for 4 – 5 minutes. Allow to cool then pour over the ribs which should be in an oven proof dish) making sure they are all covered with the sauce.
  2. Place in the fridge overnight.
  3. Heat the oven to 180 degrees gas mark 6 and cook the ribs for 1 hour shaking occasionally to make sure they don’t stick to the dish.
  4. Tip if the ribs dry out slightly spray with rose water.

Additional information

People :

6

Preparation time :

1h y 30min

Maceration time:

Difficulty:

Easy