Un primer plato con un rica crema de legumbre

People :

2

Preparation time :

45 min

Cooking time :

30 min

Difficulty:

Easy

Description

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Ingredientes
  • 500 gr de judías blancas cocidas
  • 1 l de caldo de pollo
  • 16 calamares de playa
  • 1 cabeza de brócoli
  • 1 manojo de ajo tierno
Preparación
  1. En una olla a presión, cocer dos cebollas con un puerro, dos zanahorias, dos dientes de ajo y un tomate junto a dos carcasas de pollo. Cocer durante 30 minutos.
  2. Enfriar el caldo, colar y reservar.
  3. Con la ayuda de una batidora, triturar las judías con el caldo de pollo, reservar.
  4. Marcar los calamares limpios a la plancha y servir sobre la crema, acompañar con un sofrito de ajo tierno y brócoli.

Additional information

People :

2

Preparation time :

45 min

Cooking time :

Difficulty:

Easy