Conocida popularmente como seta del ciego, presenta un tamaño medio con un pie largo y delgado en comparación con su sombrero, de tonos cobrizos. Su carne es anaranjada, sin olor y de sabor suave. De superficie algo pegajosa, su carne es de color amarillento, de aroma agradable y sabor casi imperceptible. Suele aparecer en los bosques de coníferas durante los meses otoñales, siendo muy común en Catalunya.
En la cocina
El aroma y sabor de esta seta no es especialmente intenso por lo que combina bien con otras setas en salteados, guisos o estofados. Esta seta tiene la particularidad de volverse de color morado al ser cocinada.
¿Lo sabías?
La pata de perdiz recibe los siguientes nombres en distintas zonas geográficas:
– En catalán: cama de perdiu
– En euskera: lerdeki marroi
– En francés: gomphide rutilant
– En inglés: brown slimecap
