Entrevista a Sue Chávez

Sue Chavez, ha sido jefa de cocina del restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda, con quién sigue trabajando. Desde hace un tiempo, también expresa su exquisita creatividad elaborando sus propios productos de l...

5 beneficios del té matcha

El té matcha aporta una larga lista de nutrientes y  beneficios potenciales para la salud.  Tiene un color brillante, apetecible y  energético, sin activar exageradamente el sistema nervios...

Alimentos y cuidados para el hígado

El hígado es el órgano que más funciones vitales realiza en nuestro organismo, y hay numerosas razones para  prestarle la atención necesaria y que le proporcionemos alimentos y ejercicios que lo nutr...

Entrevista Alf Mota

Alf Mota es un creador constante, hace una relectura de la cocina macrobiótica y fusiona cocina saludable, con sentido y con flexibilidad. Asesor, docente, terapeuta y gran entusiasta en todo lo que hace y tr...

Entrevista Anjalina Chugani

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Entrevista a Albert Rovira

 Albert Rovira nos presenta su Ginebra Nut Clitória, una creación que nace a partir del “gintonic estrella” del Restaurante Sant Pau. Nos adelanta algunos detalles del nuevo proyecto junto a su mujer Merc...

Entrevista a Mutsuo Kowaki

¿Cuando descubres la cocina?  A los 7 años por primera vez hice unas verduras con carne salteadas… recuerdo que le puse al vuelo las salsas y los condimentos y removí todo. Luego ofrecí la comida a mi famili...

Entrevista a Salvador Brugués

Salvador Brugués es un Chef apasionado, y  minucioso investigador de la cocina a baja temperatura, de la que asegura, se expandirá cada vez más por su enorme valor nutricional y gastronómico. Amigo,  coautor d...

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Comer con atención

Afortunadamente ponemos cada vez más atención  y cuidado  en lo que comemos; escogiendo el tipo de alimentos, su calidad , su frescura,  su procedencia, etc… Este es un aspecto  primordial  porque que nos hace ...

Entrevista Víctor García de Haro

Victor García de Haro es  asesor gastronómico, versátil, curioso, y en  busca de la excelencia en lo que hace. Dejó sus estudios de Psicología para dedicarse con pasión a la coctelería, allí siguió practicando ...