Entrevista Adnaloy Osio Zamora
Adnaloy Osorio es una chef con mucha alma, talento y garra, dirige su propio restaurante "Caña de Azúcar" un lugar encantador y sabrosísimo . Nos cuenta como ha sido este vertiginoso proceso en su propia ...
Entrevista a Aliwalú
El cambio empieza en la cocina
Eres artista visual, directora de arte, Health coach y formadora… cuéntanos como ha sido el recorrido hasta llegar al concepto de cocina vital como sello de identidad....
Kombucha
Elixir de salud
Espiritual chef
Escuela de cocina
https://vimeo.com/290007007
...
Preparándonos para volver
PREPARAR LA VUELTA
Primavera post confinamiento
La vuelta a la "nueva normalidad" después de casi dos meses de confinamiento, se pone en marcha, y en medio de una primavera alentadora, aunqu...
Entrevista a Eva Hausmann/ Food for good
Iniciativas que suman
1. Cuándo se pone en marcha Food for Good, quiénes participan de esta iniciativa?
Empezamos un martes 24 de marzo, 3 días antes nos unimos un grupo de personas del sector y creamos...
El esplendor de la Kale
La verdura con superpoderes
Ahora mismo es la col rizada más famosa y un alimento nutricionalmente muy completo.Fue en Estados Unidos, y más concretamente en California donde se inicia la kalemanía, y d...
El esplendor de la Kale
La verdura con superpoderes
Ahora mismo es la col rizada más famosa y un alimento nutricionalmente muy completo.
Fue en Estados Unidos, y más concretamente en California donde se inicia la kalemanía, y donde en...
Sandor Ellix Katz
Apasionado de la fermentación
5 beneficios del té matcha
El té matcha aporta una larga lista de nutrientes y beneficios potenciales para la salud. Tiene un color brillante, apetecible y energético, sin activar exageradamente el sistema ner...
Entrevista a Jorge Saludable
Jorge Cabeza cocinero saludable y pastelero, ha ganado el reality show “Bake off”. También es enfermero de profesión, especializado en nutrición, y ahora se propone concentrar todo su hacer en la cocina, of...
Tirabeques
Los tirabeques pertenecen a la familia de las leguminosas y muy directamente de los guisantes. Es una leguminosa muy antigua que se cultiva en Catalunya, Aragón y Francia. Su período de consumo es breve, d...