Entrevista a Aliwalú

Eres artista visual, directora de arte, Health coach y formadora… cuéntanos como ha sido el recorrido hasta llegar al concepto de cocina vital como sello de identidad. Para mi ha sido un largo recorrido...

Preparándonos para volver

PREPARAR LA VUELTA Primavera post confinamiento La vuelta a la "nueva normalidad" después de casi dos meses de confinamiento, se pone en marcha, y en medio de una primavera alentadora, aunqu...

Entrevista a Eva Hausmann/ Food for good

Iniciativas que suman 1. Cuándo se pone en marcha Food for Good, quiénes participan de esta iniciativa? Empezamos un martes 24 de marzo, 3 días antes nos unimos un grupo de personas del sector y creamos...

El esplendor de la Kale

La verdura con superpoderes Ahora mismo es la col rizada más famosa y un alimento nutricionalmente muy completo. Fue en Estados Unidos, y más concretamente en California donde se inicia la kalemanía, y donde ...

5 beneficios del té matcha

El té matcha aporta una larga lista de nutrientes y  beneficios potenciales para la salud.  Tiene un color brillante, apetecible y  energético, sin activar exageradamente el sistema ner...

Entrevista a Jorge Saludable

Jorge Cabeza cocinero saludable y pastelero,  ha ganado el reality show “Bake off”. También es enfermero de profesión, especializado en nutrición, y ahora se propone concentrar todo su hacer en la cocina, of...

Tirabeques

Los tirabeques pertenecen a la familia de las leguminosas y muy directamente de los guisantes. Es una leguminosa muy antigua que se cultiva en Catalunya, Aragón y Francia. Su período de consumo es breve, d...

Entrevista a Najat Kaanache

La cocina, en puro contacto con la naturaleza, transforma. De esto da cuenta  la chef Najat Kaanache  para quién la vuelta a la cocina de su tierra ha sido una oportunidad para desarrollar y crecer ...