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Alimentación de primavera

"La primavera la sangre altera", es un dicho popular que deja muy claro lo que ocurre en esta estación. Después de un invierno en el que hemos estado descansando y recogiendo energías por fin estamos preparad...
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Huertos Ecologicos

Hasta hace unos pocos años atrás comer ecológico era una vía escogida por los naturistas o quizás los vegetarianos, que siendo más conscientes de lo que comían, procuraban seleccionar lo más natural. Algunas ti...
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Km0: Gastronomía sostenible

En este tiempo de cambios y transformaciones, también en el mundo de la restauración comienzan a aparecer nuevos modelos y nuevas ideas. Una de las más importantes es el movimiento Slow Food, que nace en 1986 ...
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Hidratarse en verano con refrescos sanos y naturales

El sol es una fuente excelente para cargarnos de energía, también para crear vitamina D (¿sabíais que la piel absorbe los rayos del sol y, a partir de ello puede obtener vitamina D?, mejor que en pastillas...),...
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Leche animal y salud humana: una vieja polémica

Hace ya tiempo que el consumo de leche animal es ampliamente discutido. Mientras en algunas culturas se considera que la única leche animal apta para el consumo humano es la leche de mujer durante el período de...
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Dieta sin gluten

Llevar una dieta sin gluten para algunas personas puede ser realmente vital, para otras en cambio puede ser algo pasajero y que es posible revertir. En el primer caso hablamos de celiaquía, una enfermedad cróni...
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Consejos para una cocina más ECO

    Siempre que sea posible escoger alimentos de origen biológico. Estos no han sido tratados con productos químicos respetando y protegiendo así al medioambiente, al agricultor y al cons...
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El goji y sus miles de dones

¿Qué es el goji? Es el fruto del árbol goji (Lycium barbarum) de los Himalayas, conocido y utilizado en China y Tíbet desde hace miles de años. Se trata del alimento antioxidante más potente que se conoce. ...
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El esplendor de la Kale

La verdura con superpoderes Ahora mismo es la col rizada más famosa y un alimento nutricionalmente muy completo. Fue en Estados Unidos, y más concretamente en California donde se inicia la kalemanía, y donde ...
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Ideas detox para después de las fiestas

El estrés de estas frenéticas fechas deja su huella y necesitamos hacer un descanso y un Omm... para reequilibrarnos, recuperarnos de los excesos y comenzar el año situados en cuerpo y alma. Existen alimento...
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Nuevos Propósitos

Ya están aquí como cada año nuevo! Las asignaturas pendientes no faltan a su cita en estas fechas, las conocemos muy bien. Son repetitivas, insistentes, caprichosas, y lo peor, vienen todas perfectamente jun...
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El kuzu: La raíz que puede con todo

La planta del kuzu crece donde no lo hacen las demás. Su fuerza la hace desarrollarse sin problemas en zonas volcánicas en las que sus raíces se ven obligadas a sortear numerosas rocas para poder asentarse en...