Apuntes de un apicultor ecológico

Abejas = Armonía.  El oficio de apicultor es a veces muy intenso, aunque resulta muy satisfactorio cuando descubres y aprendes cada día, un poco mas del fascinante mundo de las abejas, de su minucioso trabajo y...

El Shiitake

La seta de la longevidad Es uno de los más cultivados y quizás de los más antiguos, el hongo  Shiitake es un verdadero tesoro en la mesa. Ingrediente importantísimo en la cocina de Japón y China, no solo po...

¿Cómo nos desmineralizamos?

Cada vez más oímos que hay personas que tienen déficit de minerales que les crean diferentes dolencias o enfermedades: una falta de calcio puede producir osteoporosis, una falta de hierro da lugar a la anemia, ...

La vuelta al tupper

5 pasos para tu kit de supervivencia Los días soleados de tumbonas, paellitas, claras, y chiringuitos se han acabado… Toca volver con ganas e ideas chulas al tupper nuestro de cada día, que se ha convertido ...

Sonreír al Otoño

La llegada del otoño es un cambio que en muchas ocasiones, recibimos con poca ilusión por lo que trae consigo; abandonar el relax del verano, días con menos luz y más frío, de nuevo horarios y agenda... ¡Pero e...

Ideas saludables para comer fuera

En verano solemos salir más a comer fuera y se nos presenta el dilema de cómo comer saludablemente cuando no estamos en casa. En los restaurantes el uso excesivo del aceite y el exceso de sal suele ser la pau...

Alimentación de primavera

"La primavera la sangre altera", es un dicho popular que deja muy claro lo que ocurre en esta estación. Después de un invierno en el que hemos estado descansando y recogiendo energías por fin estamos preparad...

Huertos Ecologicos

Hasta hace unos pocos años atrás comer ecológico era una vía escogida por los naturistas o quizás los vegetarianos, que siendo más conscientes de lo que comían, procuraban seleccionar lo más natural. Algunas ti...

Km0: Gastronomía sostenible

En este tiempo de cambios y transformaciones, también en el mundo de la restauración comienzan a aparecer nuevos modelos y nuevas ideas. Una de las más importantes es el movimiento Slow Food, que nace en 1986 ...

Hidratarse en verano con refrescos sanos y naturales

El sol es una fuente excelente para cargarnos de energía, también para crear vitamina D (¿sabíais que la piel absorbe los rayos del sol y, a partir de ello puede obtener vitamina D?, mejor que en pastillas...),...

Leche animal y salud humana: una vieja polémica

Hace ya tiempo que el consumo de leche animal es ampliamente discutido. Mientras en algunas culturas se considera que la única leche animal apta para el consumo humano es la leche de mujer durante el período de...

Dieta sin gluten

Llevar una dieta sin gluten para algunas personas puede ser realmente vital, para otras en cambio puede ser algo pasajero y que es posible revertir. En el primer caso hablamos de celiaquía, una enfermedad cróni...