Amaranto

Vitalidad,  magia, potencia, alegría, resistencia…. Con estos adjetivos podríamos definir al AMARANTO, el grano sagrado, el grano milenario lleno de virtudes y propiedades que lo han hecho protagonista en la hi...

Coco

El alimento “todo terreno” Es el alimento ancestral y tropical más de moda ya que ha entrado en nuestra sociedad occidental con la fuerza de un tsunami. Hasta hace pocos años estaba vetado, se creía que engord...

Apuntes de un apicultor ecológico

Abejas = Armonía.  El oficio de apicultor es a veces muy intenso, aunque resulta muy satisfactorio cuando descubres y aprendes cada día, un poco mas del fascinante mundo de las abejas, de su minucioso trabajo y...

El Shiitake

La seta de la longevidad Es uno de los más cultivados y quizás de los más antiguos, el hongo  Shiitake es un verdadero tesoro en la mesa. Ingrediente importantísimo en la cocina de Japón y China, no solo po...

¿Cómo nos desmineralizamos?

Cada vez más oímos que hay personas que tienen déficit de minerales que les crean diferentes dolencias o enfermedades: una falta de calcio puede producir osteoporosis, una falta de hierro da lugar a la anemia, ...

Sonreír al Otoño

La llegada del otoño es un cambio que en muchas ocasiones, recibimos con poca ilusión por lo que trae consigo; abandonar el relax del verano, días con menos luz y más frío, de nuevo horarios y agenda... ¡Pero e...

Ideas saludables para comer fuera

En verano solemos salir más a comer fuera y se nos presenta el dilema de cómo comer saludablemente cuando no estamos en casa. En los restaurantes el uso excesivo del aceite y el exceso de sal suele ser la pau...

Alimentación de primavera

"La primavera la sangre altera", es un dicho popular que deja muy claro lo que ocurre en esta estación. Después de un invierno en el que hemos estado descansando y recogiendo energías por fin estamos preparad...

Huertos Ecologicos

Hasta hace unos pocos años atrás comer ecológico era una vía escogida por los naturistas o quizás los vegetarianos, que siendo más conscientes de lo que comían, procuraban seleccionar lo más natural. Algunas ti...