Ideal para invierno

Personas :

4

Tiempo de preparación :

2h

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
    • 1 rama de apio
    • 1 puerro
    • 2 zanahorias
    • 1 taza de garbanzos
    • 1 trozo de col
    • 1 chirivía
    • 1 nabo
    • 1 pizca de cúrcuma
    • Galets de navidad
    • 4/5  cucharadas de gluten de trigo
    • 2 rebanadas de pan blanco
    • 100 ml de leche de soja
    • Ajo
    • Perejil
Preparación
  1. El día anterior poner los garbanzos a remojo.
  2. Poner todas las verduras y los garbanzos a cocer con 3 litros de agua durante 1h 30m a fuego lento.
  3. Añadir una pizca de cúrcuma al caldo para darle color.
  4. Por otro lado, poner el pan blanco a remojar con un poco de leche de soja (tiene que estar cubierto).
  5. Cuando el pan esté blando, escurrirlo y mezclarlo con gluten hasta hacer una masa manejable. Añadir sal, ajo picado y perejil.
  6. Rellenar los galets con esta pasta y reservarlos.
  7. Después separar el caldo de las verduras. Picar alguna de estas y añadirlas al caldo. Cocer los galets rellenos en el caldo.
  8. Decorar con perejil picado.
Se puede comprar el gluten de trigo en tiendas dietéticas.
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

2h

Dificultad :

Fácil

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