Medicina de otoño

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
YOUR CONTENT HERE
  • 1 Coliflor
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 200 gr de setas variadas
  • 900 ml de caldo de verduras
  • 1 Ramita de tomillo[/column]
YOUR CONTENT HERE
  • 1 Cdita de harissa o salsa de chile
  • 1 Puñado de perejil
  • Sal marina
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva[/column]
Preparación
  1. Cortar la cebolla en dados y rehogarla en una cacerola con un par de cucharadas de aceite de oliva, saltear durante 5 minutos hasta que cambie de color y añadir el ajo fileteado y saltear un minuto más.
  2. Limpiar la coliflor y deshacerla, introducirla en la cacerola junto a la rama de tomillo. Remover bien y añadir sal. Tapar y dejar cocer a fuego suave unos minutos para que se mezclen los sabores.
  3. Cubrir con el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
  4. Limpiar las setas, trocearlas ligeramente y saltearlas en una paella con un par de cucharadas de aceite, el diente de ajo fileteado y una pizca de harissa o chile.
  5. Retirar la sopa del fuego, rectificar de sal y pimienta.
Presentación

Servir con una ración de setas por encima y perejil picado.

Información adicional

Personas :

6

Tiempo de preparación :

30 min

Dificultad :

Fácil

Leave a Reply

Please Login to comment
  Subscribe  
Notify of

¿Tienes algo que comentar?