Una crema de calabacín muy recurrente y saludable, con sabor español

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Tiempo de cocción :

Fácil

Description

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Hoy en día encontramos calabacines todo el año… pero si los utilizamos cuando es temporada, el plato es más barato y más rico.
Ingredientes
  • 4 o 5 calabacines
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Leche
  • Sal
  • 100 gr de jamón ibérico
Preparación
  1. Pelar los calabacines, cortarlos en rodajas y disponerlos en un cazo hondo junto con un chorrito de aceite. Tapar y dejar cocer muy lentamente. Remover de vez en cuando.
  2. Cuando los calabacines están prácticamente desechos, añadir sal.
  3. Incluir también los ajos enteros pelados. Dar un par de vueltas, cocer unos 5 minutos más y pasar todo por el minipimer. Verter un poco de leche, si se desea, para que quede más líquida. Probar y rectificar de sal.
  4. Calentar el horno a 200ºC. Colocar el jamón entre 2 papeles para horno y con un peso encima. Hornear entre 3 y 5 minutos, y sacar.
  5. Presentar la crema en un vaso ancho o en un bol con el jamón de bandera.
Tinto Rioja joven
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Additional information

Personas :

4

Tiempo de preparación :

45 min

Tiempo de cocción :

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