Sopa de amor !

Personas :

8

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

Description

Ingredientes
  • 16 gambas rojas o langostinos
  • 1 lata leche de coco
  • 3 cdas salsa de tomate
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 1 cda de cilantro picado
  • 6 hojas de lima
  • 1 rama de lemon grass
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. En un cazo a fuego lento sofríe la cebolla y el puerro picados.
  2. Una vez la verdura se ablande, añade las cabezas de las gambas, la salsa de tomate, el cilantro, la leche de coco, las hojas de lima picadas y la rama de citronelle abierta a la mitad. Dejamos cocer durante 10-12 minutos.
  3. Transcurrido este tiempo agregamos una pizca de sal y retiramos del fuego. Servimos en vasos.
  4. Dejamos que las gambas se cuezan con el calor residual. Dejamos enfriar antes de servir.
  5. Podemos servir tibio también.
Si no encuentras hojas de lima agrega piel de lima a la preparación, si no encuentras la rama de lemon grass prescinde de ella.
Añade también unos lomos de lenguado limpios para enriquecer la preparación y obtener así un plato principal en lugar de un aperitivo.
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Additional information

Personas :

8

Tiempo de preparación :

20 min

Dificultad :

Fácil

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