Inspiración mediterránea

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Ariadna Martínez

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Ingredientes: ,
Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Tiempo de reposo :

1-8h

Dificultad :

Fácil

Descripción

Ingredientes
  • 250 gr de mantequilla
  • 60 gr azúcar de blanco
  • 3 yemas de huevo
  • 270 gr de harina
  • 3 gr de sal
  • 40 gr de olivas negras picadas
  • 100 gr de queso emmental y/o parmesano
Preparación
  1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. A continuación, incorporar las yemas de huevo una a una.
  2. Por otro lado, mezclar la harina con la sal y añadirlo a la mezcla anterior, rascando bien los bordes del bol para que quede uniforme.
  3. Por último, añadir las olivas y el queso amasando hasta que se hayan repartido bien los ingredientes.
  4. Envolver la masa en papel film, dándole forma de cilindro con el diámetro del tamaño que querremos las galletas, y dejar reposar en nevera 1h o toda la noche. (En este punto se puede congelar la masa para usarla más adelante).
  5. Precalentar el horno a 175oC y preparar una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Mientras, sacar la masa de la nevera y cortar la masa en discos finos y uniformes. Colocar las galletas en la bandeja, dejando espacio entre ellas, y hornear 12-15 minutos.

Información adicional

Personas :

4

Tiempo de preparación :

30 min

Tiempo de reposo :

Dificultad :

Fácil

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