Un pastel con una textura muy cremosa para satisfacer las emociones

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

Description

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Muy indicado en momentos en los que nos apetezca un dulce rico en proteínas sin utilizar huevos ni azúcar refinado.
Ingredientes
  • 40 gr de tofu
  • 80 gr de puré de almendras
  • 150 gr de yogur de soja
  • 25 gr de melaza de arroz
  • 100 gr de harina semi integral de espelta
  • 2 cdas de bicarbonato o arruruz
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. En un cuenco de amasar desmenuzar el tofu y añadir el puré de almendras, el yogur de soja y la melaza de arroz.
  2. Batir bien, hasta que quede una masa homogénea.
  3. A parte mezclar la harina junto con el bicarbonato y la sal en seco.
  4. Añadir a la mezcla del tofu y amalgamar bien.
  5. Llevar la mezcla a un molde y hornear a 180ºC durante una 1/2 hora.
  6. El punto está cuando metemos un tenedor y sale limpio.
  7. Dejar enfriar para que se asiente.
Se puede tomar sola o con un poco de mermelada.
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Additional information

Personas :

6

Tiempo de preparación :

45 min

Dificultad :

Fácil

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